Alsina & Sardà blanco

Maceración prefermentativa en frío (10ºC) a fin de extraer compuestos aromáticos, seguida de suave prensado para la obtención de mosto flor. Seguidamente se procede a la fermentación a baja temperatura (15ºC) a fin de conservar compuestos aromáticos y frescura. 

Viñedos entre 25 y 35 años.

Variedad de uva: 70% Parellada y 30% Macabeu

Graduación alcohólica de 12ºVOL

Temperatura del servicio entre 5 y 7ºC

NOTA DE CATA: 

Color verduzco con algún tono amarillo. Aromas florales y de frutas (manzana verde, melocotón y plátano) intenso y persuasivo. En boca se presenta suave, fragante y ligero. 

MARIDAJE: 

Se recomienda tomar con arroces, conejo, pescado azul y aperitivos.