Baltasar Blanco de Hielo


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Baltasar Blanco de Hielo

VARIEDADES Macabeo

CLIMA / TIPO DE SUELO Nuestros viñedos altos  azotados por el cierzo, situados en  altitudes de 700 a 1000 m. Suelo arcilloso-calcáreo y rocoso.

DETALLES DEL VIÑEDO Viñedos entre 7 y 30 años en vaso y en espaldera con drenaje natural y una media de rendimiento de 4000 - 7000 kg/ha

ÉPOCA DE VENDIMIA Mitad de Noviembre

DETALLES DE FERMENTACIÓN En depósitos de acero inoxidable entre 22 y 25 días a una Tª de 10 ºC.

MADURACIÓN En botella

PH 3.05-3.6     

ACIDEZ TOTAL 5.3-6.2 gr/l ácido tartárico

VOLUMEN DE ALCOHOL 13 % Vol.

ALMACENAJE 1 año

TEMPERATURA DE SERVICIO 6 ºC – 8 ºC

CATA Color amarillo pálido con matices verdosos,  principalmente caracterizado por su intenso aroma tropical y de frutas exóticas. Concentrado, de  refrescante dulzura y delicada acidez, un vino amable, suave y muy agradable de beber. Buen compañero de pescados, quesos, pates, mariscos y un sinfín de postres


MADURACIÓN En botella

PH 3.05-3.6     

ACIDEZ TOTAL 5.3-6.2 gr/l ácido tartárico

VOLUMEN DE ALCOHOL 13 % Vol.

ALMACENAJE 1 año

TEMPERATURA DE SERVICIO 6 ºC – 8 ºC

CATA Color amarillo pálido con matices verdosos,  principalmente caracterizado por su intenso aroma tropical y de frutas exóticas. Concentrado, de  refrescante dulzura y delicada acidez, un vino amable, suave y muy agradable de beber. Buen compañero de pescados, quesos, pates, mariscos y un sinfín de postres


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