Príncipe de Viana 1423 Reserva

Príncipe de Viana 1423 Reserva, es un tinto Denominación de Origen Navarra.

Variedad de uva: 75% tempranillo, 10% merlot, 10% cabernet, sauvignon y 5% garnacha.

Vendimia manual, con un proceso de semi congelación de bayas, paso por mesas de selección y maceración en frío a 4ºC por 48 horas. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas a una temperatura de 28ºC (7 días)

Crianza de 3 años en barrica y botella.

Graduación: 14%

Se recomienda servir a 18ºC

NOTA DE CATA:

En vista es atractivo y cristalino rojo cereza picota de gran intensidad.

En nariz es de gran complejidad, resulta muy envolvente por su diversidad aromática: ciruelas confitadas, chocolate, pasas de corintio, tabaco de pipa. Sus aromas persisten y nunca se agotan, resultando un vino muy atractivo que invita a ser degustado.

En boca es sugerente, capaz de mostrar en su recorrido por el paladar la intensa presencia de la fruta integrada a la perfección conla barrica. Con gran futuro, de larga vida, agradable y retrogusto de gran complejidad y persistancia.

MARIDAJE: 

Es perfecto para acompañar a platos de caza, becada, pichón y perdiz, carnes rojas, cocido, legumbres y queso.