Protos 9 meses ecológico

Este vino proviene de viñedos enmarcados en la certificación en agricultura ecológica. La disposición del viñedo es de ladera, con orientación Norte-Sur. 

Terreno franco-arcilloso, con cierto carácter alcalino. Altitud de 800-840 m. Rendimientos: 4.500 kg/ha

La variedad de la uva es 100% tempranillo.

Su elaboración es de fermentación y maceración en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26ºC.

Crianza de 9 meses en barricas nuevas y de un año en roble francés. 

NOTA DE CATA:

Color rojo picota con ribetes violáceos.

En nariz es fresco, destaca la fruta roja y negra, acompañada con notas especiadas y ligeros tonos a tostados y cacaos, provenientes de las finas maderas.

En boca es redondo, fresco, sedoso, equilibrado y con taninos suaves muy agradables.

Se recomienda tomar en una temperatura de 15-16ºC

MARIDAJE:

Es perfecto para arroces y pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo y quesos semi curados.