Vino blanco verdejo procedente de viñedos jóvenes cultivados desde su plantación de forma ecológica y acreditado por los organismos competentes, en suelos cascajosos típicos de la zona.
Variedad de uva: 100% verdejo
Crianza 2 meses sobre lías finas.
Consumir a temperatura entre 6-7ºC
NOTA DE CATA:
De color amarillo pajizo con matices verdosos característicos de la variedad. Limpio y brillante.
De intensidad media-alta, con matices algo más tropicales que en el Verdejo tradicional. Destacan los cítricos, junto a la manzana y los herbáceos típicos del verdejo que componen la base de su aroma.
Vino con buena acidez que le da la frescura, seco, con la redondez y estructura que aporta la crianza de dos meses sobre lías finas. Tiene un matiz mineral que aporta complejidad. Fondo ligeramente amargo, persistente y con buena retronasal, en la que vuelven a salir la manzana y los herbáceos.
MARIDAJE:
Es ideal con pescados blancos, atún, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azules.